Nouveauté:
Plus de Limousins à tabreux et pourquoi?
Après avoir fait des nombreux tests avec les Wagyus et les Jerseys avec des restaurateurs de haut niveau er d’avoir écouté de vrais amateurs connaisseurs de la bonne viande de boeuf.
Nous avons pris la décision d’arrêter l’élevage limousin pour accueillir plus de Wagyus et de Jerseys.
C’est le grand succès de ces deux races qui nous ont aidés a prendre cette décision.
Par leur génétique et morphologie ces races sont mieux adaptées à nos techniques d’engraissement très lente.
De plus il produisent une graisse jaune d’exception non-égalable.